タンパク質
緑豆タンパク質（従来品とオーガニック品の両方）
特徴
- 緑豆タンパク質の主な利点（１）高品質の植物性タンパク質源（２）血糖値と血中脂質を調整する（３）抗酸化作用と抗炎症作用（4）腸内環境を改善する（５）体重管理をサポートする（６）肝臓の保護と解毒
アプリケーション
（１）食品強化：タンパク質バー、スナック、調理済み食品に使用され、タンパク質含有量と栄養価を高め、高タンパク質食に対応します。
（２）植物由来の代替肉：ビーガンバーガー、ソーセージ、ひき肉代替品の主要成分であり、食感、結合特性、タンパク質密度を提供する。
（３）飲料および栄養ドリンク：スムージー、プロテインシェイク、植物性ミルクに添加することで、風味と溶解性を維持しながらタンパク質レベルを高めます。
（４）焼き菓子：パン、パスタ、ペストリーの機能性添加物として機能し、生地の構造、水分保持、栄養プロファイルを改善します。
（５）動物飼料：家畜やペットフードの持続可能なタンパク質源として機能し、バランスの取れたアミノ酸組成により動物の成長と健康をサポートします。
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